Отруби амарантовые - чрезвычайно полезный продукт. Самым главным достоинством амаранта является рекордное содержание сквалена (до 6%). Сквален является мощным противоопухолевым веществом. Он обезвреживает свободные радикалы, канцерогены и другие токсические вещества, которые могут вызывать онкологические образования.
Отруби амарантовые - это природный источник белка и сквалена, стимулируют иммунную и гормональную системы,содержат пищевые волокна,содержат незаменимые аминокислоты, содержат витамины и минеральные вещества.Продукт полностью готов к употреблению. Отруби употребляются как самостоятельное блюдо, в качестве добавки к готовым супам и кашам, с кефиром и йогуртом.
Амарант содержит в 1,5 раза больше белка (до 17%), чем пшеница, в 3 раза - клетчатки (до 11%), в 4 раза - минеральных веществ (кальций - 106 мг, железо - 28 мг, фосфор - 125 мг, калий - 177 мг, магний - 50 мг, марганец - 4 мг, цинк - 4 мг, медь - 2,5 мг и другие). Кроме того амарант содержит витамины группы D, В1, В2, Е, РР.
Особая технология производства позволяет сохранить витамины и минеральные вещества, содержащиеся в амаранте. Благодаря этому отруби из амаранта обладают высокой питательной ценностью.
Низкая калорийность, отсутствие дрожжей и, главное, отсутствие ГЛЮТЕНА позволяет рекомендовать отруби как абсолютно диетический продукт и средство для похудания. Отруби из амаранта содержат большое количество клетчатки.