Сок тростника, высушенный на солнце, Колумбия, 350гр, БиоТочка

Фермерский сок сахарного тростника, высушенный на солнце — здоровая альтернатива тростникового сахара-рафинада. Хотя оба подсластителя сделаны из сахарного тростника, высушенные на солнце кристаллы сахарного тростника не подвергаются той же степени обработки, что рафинированный сахар. Поэтому, в отличие от рафинированного сахара, они сохраняют большую часть питательных веществ, которые содержатся в сыром органическом тростниковом сахаре.

  
Сгущённые кристаллы тростникового сока можно использовать так же, как сахар — для подслащивания продуктов питания и напитков, а также в кулинарии. Так как они считаются более полезными, они также используются в качестве подсластителя в обработанных, натуральных продуктах питания. Польза органических кристаллов тростникового сахара:

• нейтральный, чистый, сладкий вкус
• меньше калорий, чем в рафинированном сахаре или сиропе
• польза для здоровья иммунной системы благодаря патоке в составе сахарного тростника
• хорош для того, чтобы охладиться, особенно в жаркую, влажную погоду
• мягкое очищающее слабительное из-за высокого содержания калия
• значительное повышение активности антиоксидантных ферментов благодаря естественным олигосахаридам
• хороший источник магния, кальция и рибофлавина (витамина В2)

Технология производства этого продукта предельно проста. Из только что срубленного тростника выжимают сок. А этот сок оставляют на солнце, после чего он засыхает. 
Засушенный сок сахарного тростника прекрасно растворяется. Его можно добавлять в воду, чай, различные коктейли. Он станет прекрасным ингредиентом для различных кондитерских изделий.