Кэроб слабо-обжаренный, 200гр, БиоТочка
Кэроб слабо-обжаренный от БиоТочки
Кэробом называют перемолотые стручки рожкового дерева (Сеpatonia siliqua L.) - растения семейства бобовые. Бобы рожкового дерева имеют очень сладкую (50% сахаров) и сочную мякоть, из которой изготавливают "заменитель" какао - "кэроб".
В отличие от какао-бобов, кэроб сладкий сам по себе и не требует при приготовлении сладостей добавления рафинированного сахара.
Кэроб содержит богатый набор витаминов и минеральных веществ. Кэроб на 8% состоит из протеина и содержит витамины А, В, В2, В3 и D. В нем содержится много кальция, фосфора, калия и магния, а также в нем содержатся в удобоусвояемой для организма форме железо, медь, никель и марганец и барий. кэроб не содержит психотропных веществ: кофеина и теобромина, которые есть в шоколаде и которые вызывают привыкание и аллергию.
Порошок кэроба можно использовать вместо какао. Светлые и темные плитки кэроба по весу могут заменить шоколад один к одному.
Растопить кэроб гораздо проще, чем шоколад, хотя он и не позволяет получить такую же гладкую и блестящую поверхность. Кэроб можно использовать в горячих и холодных напитках, пудингах и многих других блюдах.
Состав : 100% натуральный слабо-обжареный порошок плодов рожкового дерева. Не содержит добавок.
Углеводы - 40%
Клетчатка - 15%
Белки - 4%
Зольность - 4%
Жиры - 1%
Гликемический индекс - не более 30
Данный кэроб был получен путем перемалывания плодов рожкового дерева в порошок. Далее он прошел среднюю обжарку. Она придает кэробу выраженный шоколадный вкус, не сильно сладкий, но еще не чувствительно горький, как кероб сильной обжарки.
Страна происхождения : Испания
Масса нетто : 200 гр
| Срок годности | 12 месяцев |
| Вес нетто | 200 г |
| Углеводы на 100 гр. | 89 г |
| Жиры на 100 гр. | 0.65 г |
| Белки на 100 гр. | 4.62 г |
| Вес с упаковкой | 203 г |
Кэроб – это такой продукт, который делает жизнь любого человека слаще, несет только лишь полезные свойства, а также заряд бодрости, здоровья и хорошего настроения. Этот продукт не помешает на любой кухне!
Преимущества: в конфетах из него на треть меньше калорий, чем в обычном шоколаде, он не портит кожу, не содержит жира и стимуляторов (кофеина и теобромина), вызывающих привыкание и аллергию, богат белком, пектином, витаминами и минералами. Кальция в нём больше, чем в молоке, и он не вредит зубам, поэтому на кэроб можно перевести детишек.
1. В кэробе содержатся дубильные вещества галльской кислоты, которые обезболивают, лечат аллергии, уничтожают бактерии, вирусы и омолаживают.
2. Кэроб улучшает пищеварение и снижает уровень холестерина .
3. Идеален для людей с высоким кровяным давлением.
4. Регулярное использование предотвращает рак легких.
5. Содержание витамина Е в кэробе помогает при лечении кашля, гриппа, анемии.
6. Кэроб борется против остеопороза .
7. Певцы жуют шелуху кэроба, чтобы очистить голос и горло.
Рецепты
Мраморное печенье
- 150 гр муки
- 60 гр какао или кэроба (в этом рецепте какао)
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста
- щепотка соли
- 150 гр сахарной пудры
- 60 гр сливочного масла
- 2 яйца
- 100 гр сахарной пудры (для обваливания)
- Яйца растереть с сахаром.
- Масло сливочное растопить ( не полностью), соединить с яичной смесью. Добавить какао-крупку.
- В другой посуде соединить муку, какао-порошок, разрыхлитель для теста. Добавьте щепотку соли.
- Соединить мучную и яичную смеси.
- Получившееся тесто накрыть пищевой плёнкой. Поставить в холод на 40 минут.
- Скатать шарики, обвалять их в сахарной пудре. Выложить на противень, соблюдая дистанцию между печеньями в 4 сантиметра. Выпекать в духовке 10 минут при 180 градусах.
Двухслойная помадка из кэроба
С детства мы все любим сладкую помадку, но не всегда можем ее себе позволить, ведь большое содержание сахара и вредных добавок, заставляет нам отказаться от любимого лакомства, но наша компания готова доказать, что сладости не всегда вредные. У нас вы найдете, те самые полезные ингредиенты для приготовления натуральной помадки.
Первый слой:
- ½ стакана семян подсолнечника
- 1/3 стакана кунжута
- 1 стакан арахиса
- 2 ст.ложки обжаренного кэроба
- 150 мл пекмеза рожкового дерева
- 3 ст.ложки семян льна
- 3 ст.ложки кэроба обжаренного
- 100 гр. фиников
Второй слой:
- 100 гр. какао масла
- 50 мл. растительного масла
- 2 ст.ложки кэроба обжаренного
- 150 гр. какао тертый
- Семена подсолнечника и кунжут обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета
- Обжаренный арахис, кунжут, семечки, семена льна, плоды рожкового дерева и пекмез перемолоть в блендере.
- Добавить 3 столовых ложки кэроба обжаренного.
- Финики без косточки прокрутить с полученной смесью.
- Дно формы застелить пергаментной бумагой. Полученную смесь выложить тонким слоем, формируя нижний корж. Поставить форму в морозильник на 10 минут для охлаждения.
- Какао масло натереть на терке, соединить с растительным маслом и кэробом. Растапливать в СВЧ 1 минуту.
- В расплавленное масло добавить какао тертое и размешивать до получения однородной массы.
- Форму с охлажденным коржом вынуть из морозильника. Вторым слоем вылить на него шоколадную массу. Разровнять. Посыпать фисташками.
- Поставить в морозильник для застывания.
- Охлажденную помадку нарезать.
Сырой торт с хурмой
• 3 хурмы, очень спелых
• 1 чашка фиников
• 1 чашка грецких орехов
• 1 столовая ложка какао порошка (или молотого кэроба)
• 1 столовая ложка кокосовой стружки, + немного для подачи
1. Добавить финики, орехи, стружку, какао в блендер и измельчить до консистенции мелкой крошки.
2. Распределить массу по 4 формам, слегка прессуя.
3. Поместить в морозилку минимум на полчаса и приступить к приготовлению начинки.
4. Очистить хурму, нарезать кубиками и пюрировать в блендере.
5. Вынуть тарталетки из морозилки и наполнить начинкой.
6. Посыпать кокосовой стружкой и поместить еще на полчаса в морозилку или холодильник, затем подавать.