Какао-порошок натуральный Швейцария, 200гр ,БиоТочка

   Регулярное употребление какао способствует отличной работе мозга. Антиоксидант флаванол, содержащийся в какао бобах, улучшает мозговое кровообращение и нормализует давление, и поэтому напиток какао, как и шоколад, полезен людям, у которых в сосудах мозга слабый кровоток. Некоторые учёные даже считают, что в какао антиоксидантов намного больше, чем в красном вине и зелёном чае – признанных борцах со свободными радикалами. Природные полифенолы, содержащиеся в плодах какао, не дают свободным радикалам накапливаться в организме, и тем самым предупреждают возникновение онкологических заболеваний. 

   Конечно, и раньше было известно, что в какао много антиоксидантов, но подробный сравнительный анализ был проведён недавно, и теперь мы знаем, какой напиток полезнее для здоровья. Распростаненные бодрящие напитки, которые небезопасны для здоровья, лучше заменить чашкой ароматного какао: так можно получить энергию, прилив сил, дать питание клеткам, и при этом не принести организму никакого вреда.

 

     В процессе эксперимента, который длился месяц, шестидесяти добровольцам предлагали ежедневно выпивать по две чашки напитка. К концу месяца при исследовании активности вещества головного мозга выяснилось, что функциональная активность нейронов возросла в среднем на 8-9 процентов. Причиной этого эксперимента считают высокое содержание в какао-бобах антиоксидантов. Именно они оберегают нейроны от преждевременного изнашивания, образуя своеобразный защитный барьер между мембраной нервной клетки и окисляющими веществами. Казалось бы, схожий эффект должна вызывать и плитка шоколада. Но, согласно исследованию, чашка какао гораздо полезнее: жидкий и горячий напиток эффективнее очищает сосуды. Так что баловать себя этим напитком не только приятно, но и полезно. 

И увеличивает активность нейронов.

     Какао-бобы являются богатейшим источником биологически активных веществ, таких, как витамины В1, B2, PP, провитамин А, микроэлементы: магний, калий, натрий, железо, кальций, теобромин, фенилэтиламин, растительные протеины, фитостерины, моно- и полисахариды.

Существует очень много полезных методов использования шоколада. Шоколад можно использоваться для снятия усталости, для этого вам нужно просто принять шоколадную ванну. Вам понадобится 200 грамм какао-порошка и развести его в одном литре воды 90-95 градусов. Получившуюся смесь вылить в ванну и провести в ней 15-20 минут. Этого будет вполне достаточно, чтобы почувствовать себя бодрой и как будто заново родившейся. Шоколадное обертывание, используется как антицеллюлитное воздействие. Для приготовления шоколадной смеси для обёртывания вам понадобится 200 грамм какао-порошка и пол литра теплой воды. Разведите какао – порошок в воде, остудите и нанесите на проблемные зоны тонким слоем, для наилучшего результата обернитесь целлофаном. Через 15 минут нужно смыть теплой водой. Такая процедура очень хорошо расщепляет жиры, которые находятся очень глубоко.

  

 

     Классические шоколадные капкейки

   Капкейк одно из самых любимых десертов в Америки. Первые рецепты капкейков были записаны в поваренных книгах в 1796 и 1828 годах. Существует множество различных рецептов, мы решили показать Вам один из самых быстрых и вкусных!

• 65 г какао-порошка
• 100 г (до 120 г по консистенции) муки 
• 1/2 ч.л. соды 
• 3/4 ч.л. разрыхлителя теста
• 1/4 ч.л. соли
• 2 крупных яйца
• 100 г сахара
• 100 г коричневого сахара
• 80 мл растительного масла
• 120 мл сливок 10 %
• ванилин

   Для крема:

• 1/2 стакана (115 г) сливочного масла
• 220 г сливочного сыра
• 3-4 стакана сахарной пудры (по вкусу)
• ванилин

1. В одной миске смешать какао, муку, соду, разрыхлитель и соль.
2. В другой миске смешать сахар, яйца, масло и ванилин до однородности. 
3. Половину жидких ингредиентов влить в сухие, влить половину сливок, помешать.
4. Влить оставшуюся половину жидких ингредиентов и сливок, перемешать. 
5. Разлить тесто по формочкам (наполнять формы только на 1/2!). Выпекать при 180 С 20 минут. Остудить перед тем, как украшать кремом.
6. Сделать крем: взбить миксером масло, добавить сливочный сыр и сахарную пудру (количество регулируйте по вкусу и желанию).

7. Украсить кексы кремом при помощи кондитерского мешка.

   Трюфельные конфеты

• 20 фиников
• ½ ч.л. ванильного экстракта или семена 1 стручка ванили
• 1/3 чашки миндального «масла» (процесс приготовления в рецепте)
• 1/3 чашки кокосовой стружки
• щепотка соли
• 1 ч.л. корицы
• горсть миндаля (для обсыпки)
• 1/3 чашки порошка какао или кэроба

1. 1-у чашку сырого миндаля насыпать в чашу блендера и взбивать на протяжении 15 минут — сначала миндаль превратится с сухую крошку, но со временем станет напоминать пасту, а после 10 минут — крем. 
2. Когда консистенция вас устроит, можно добавить немного соли, кокосового масла или меда, по вкусу.
3. В блендере смешать финики и ванильный экстракт, взбить, пока масса не станет однородной. 
4. Добавить стружку кокоса, миндальное «масло», какао, корицу, соль и еще раз хорошо взбить.
5. Руками сформировать шарики и обвалять готовые конфеты в какао, рубленном миндале или стружке кокоса.
6. Охладить в холодильнике минимум час.

     Шоколад с начинкой

• Масло какао 150 грамм
• Тертое какао ( или какао порошок ) около 150-200 грамм
• Сироп топинамбура 2. с.л.
• Стручок ванили
• Свежемороженая клубника 100 грамм

1. Плавим какао масло, при температуре 40 градусов, это занимает 2 часа. Если наличие энзимов не столь важно - топите на водяной бане.
2. Пока плавится масло делаем начинку. Взбиваем блендером клубнику и добавляем в неё 2-3 с.л. растопленного масла какао. 
3. В остальное масло начинаем добавлять какао-порошок ( если используете тертое какао то дать расплавится вместе с маслом.) пол стручка ванили и сироп топинамбура. Хорошенько перемешиваем. Из этого количества ингредиентов выйдет примерно 2-3 шоколадки. Поэтому заранее подготовьте форму. ( очень хорошо доставать шоколад из силиконовых форм )
4. И начинаем делать наши шоколадки.
На дно формы наливаем слой шоколада, даем постоять минут 5. До загустения. Наливаем слой начинки так, что бы по краям еще оставалось место. Сразу наливаем шоколадный слой и в холод на 15-20 минут. Важно, что бы шоколад хорошо застыл.