Натуральная Гуаровая Камедь (Гуаран, Гуаровая Смола) БиоТочка, 100гр

Натуральная Гуаровая Камедь. Мощный природный загуститель, способный загущать кухонные смеси при минимальной концентрации его использования без искажения вкусовых характеристик блюда. Её получают из бобов гуарового дерева или индийской акации, которую ещё называют гороховым деревом. Хорошо растворима в холодной воде, не содержит глютен. Не чувствителен к низким температурам, в том числе и заморозке.

Применение: Как стабилизатор камедь используется производителями молочных продуктов, сыров, желе, джемов, топпингов. В качестве улучшителя муки используют при производстве хлебобулочных изделий. Как вещество, обеспечивающее фиксацию компонентов продуктов, гуаран используют производители масел и жиров. Камедь добавляют в соусы, кетчупы и приправы при их изготовлении – для придания им плотной консистенции.

Состав

100% гуаровая камедь