Агар-агар, Вьетнам, 25 кг

Агар-агар, Вьетнам, 25 кг

Страна происхождения: Вьетнам.

Рекомендованная дозировка: 0,5-2%.

Температура желирования: 35-38 градусов.

Срок годности: 36 месяцев.

Применяется агар-агар в основном в кулинарии и кондитерской промышленности вместо желатина. Чаще всего агар-агар используют для промышленного изготовления мармелада, зефира, конфет, пастилы. Его также можно добавить для придания дополнительной стойкости мороженному. Интересно, что в составе продуктов питания часто агар-агар маркируют как пищевую добавку Е406. Агар-агар можно использовать и в домашних условиях – готовить вкусные желе и мармелады.

Не смотря на то, что агар-агар может маркироваться как пищевая добавка с буквой Е, он не содержит в себе вредных веществ. А даже наоборот – он очень полезен.

Первое, агар-агар низкокалориен. Всего 26 калорий содержатся в 100 гр. агара. А вот 100 гр. агар-агара-агара съесть будет очень сложно.

Второе, агар-агар обладает грубыми волокнами, которые не растворяются в желудочно-кишечном тракте. Это приводит к стимулированию моторики кишечника. Как результат, агар способен очищать кишечник и выводить из организма накопленные токсины и шлаки.

Третье, это то, что в агар-агаре есть полезные макро и микроэлементы, такие как калий, кальций и магний.